ለስላሳ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ - 1 ምግቦችን እንዴት እንደሚያውቁ ይወቁ.

ለስላሳ እርጎ 1 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መማር እና ከዚያ 10 የተለያዩ የዩጎት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እራስዎ መፍጠር ይፈልጋሉ? መልሱ አዎ ከሆነ። ይህ ጽሑፍ አማተር "የቤት ሼፍ" በቤት ውስጥ እርጎን ለመሥራት የፈጠራ ችሎታቸውን ለመልቀቅ ይረዳል.

እንደ አረንጓዴ ሻይ፣ ኮኮዋ፣ አልዎ ቪራ፣ ዱሪያን ወይም ማንኛውንም አይነት ፍራፍሬ የመሳሰሉ ተለዋዋጭ እርጎ የማዘጋጀት ሁሉም መንገዶች። ሁሉም የጋራ ቀመር አላቸው. ለስላሳ እርጎ መደበኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እስካወቁ ድረስ ማንኛውንም ዓይነት የፍራፍሬ እርጎ ማድረግ ይችላሉ። ያንን አስደናቂ የምግብ አሰራር ማወቅ ይፈልጋሉ? ይህን ጣፋጭ፣ ለስላሳ እና ክሬም ያለው የእርጎ አሰራር ከዚህ በታች አካፍላለሁ። በጣም ቀላል!

የሚል እውነት አለ።

ጣፋጭ እርጎን ለመስራት መደበኛውን እርጎ እንዴት እንደሚሰራ መማር አለብዎት።

መደበኛ እርጎን እንዴት እንደሚሠሩ መመሪያዎች ፣ በአንቀጹ ውስጥ ተካፍያለሁ ”ጣፋጭ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ".

ሁልጊዜ እላለሁ, ተለዋዋጭ እርጎ ለማምረት ጥሬ እቃው የተለመደ እርጎ ነው. ስለዚህ እዚህ ያለው ልዩነት ምንድን ነው? ትክክል. ይህ "ፕላስቲክ" በሚለው ቃል ውስጥ ነው.

ተለዋዋጭ እርጎ በልተው የሚያውቁ ከሆነ፣ ተለዋዋጭ እርጎ ወፍራም እና ከመደበኛ እርጎ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም እንዳለው ያውቃሉ። ወፍራም፣ ለስላሳ ወጥነት ተለዋዋጭነት እና የበለፀገ ጣዕም ይፈጥራል ተጣጣፊ እርጎ የሁሉም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ምግብ ያደርገዋል።

ductility ለመፍጠር, coagulants ይጠቀሙ. ለበለጠ ጣዕም ውሃውን በዮጎት ውስጥ አፍስሱ።

አሁን ባሉት ተለዋዋጭ እርጎ ዓይነቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የደም መርጋት በዋነኛነት 2 ዓይነቶችን ያጠቃልላል-Glatin ወይም Jelly powder።

🌟 ተለዋዋጭ እርጎን በጄሊ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ

👉 ደረጃ 1 - እንደ መመሪያው መደበኛ እርጎን ያዘጋጁ።

👉ደረጃ 2 - ጄሊ ዱቄትን ከተጠናቀቀ እርጎ ጋር ቀላቅሉባት

እርጎ (የማይቀዘቅዝ) ከፈላ በኋላ ከጄሊ ዱቄት ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። ከ 15 ግራም የተጠናቀቀ እርጎ ጋር የተቀላቀለ 500 ግራም የጄሊ ዱቄት አጠቃቀም ጥምርታ. በደንብ ለመደባለቅ ይንከባከቡ. እርጎዎ ከተፈላ በኋላ ወፍራም ከሆነ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ትንሽ ትኩስ ወተት ማከል ይችላሉ. የጄሊ ዱቄት ለድብልቅ አኒሜሽን የመፍጠር ተጽእኖ ስላለው እርጎው ብስባሽ ይሆናል ብለው አያስፈራዎትም.

እነሱን ማየት  እርጎን ለመስራት ፈጣኑ እና ጣፋጭ መንገድ

👉 ደረጃ 3 - ድብልቁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ

ድብልቁን [ዮጉርት + ጄሊ ዱቄት] ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት ወይም በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 1-2 ሰአታት ያቀዘቅዙ. በዚህ ጊዜ ፕላስቲክን ለመፍጠር የማጠናከሪያው ሂደት ይከናወናል.

👉ደረጃ 4 - ለ 30-45 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ከመጠቀምዎ በፊት ከጄሊ ዱቄት የተሰራውን ተለዋዋጭ እርጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30-45 ደቂቃዎች ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ. ከዚያም ትንሽ የብረት ቁርጥራጮችን ያውጡ. እንደፈለጉት በአረንጓዴ ሻይ ዱቄት ወይም የኮኮዋ ዱቄት ይረጩ።

🌟 ለስላሳ እርጎ ከጂላቲን ጋር እንዴት እንደሚሰራ

ተለዋዋጭ እርጎን ከጄሊ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ ተመሳሳይ ፣ ጄልቲንን በማቀላቀል ይተኩ ። የ 5 ግራም የጀልቲን (ቅጠል ወይም የዱቄት ቅርጽ) እስከ 500 ግራም እርጎ.

ጄልቲን በዱቄት ውስጥ ከሆነ, ዘዴው ከጄሊ ዱቄት ጋር ተመሳሳይ ነው. ጄልቲን በቅጠሎች መልክ ከሆነ, ትንሽ ለየት ያለ ነው (የጌልቲን መልክ ለበለጠ ጥሩ መዓዛ ይወጣል).

👉 ደረጃ 1 - ጄልቲንን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ

Gelatin ለ 10-20 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ እንዲጠቡ እና ለስላሳ እና ለስላሳ አበባ ያብባል።

👉 ደረጃ 2 - Gelatin ማቅለጥ

ጄልቲንን ወደ ፈሳሽ መልክ ለማቅለጥ ማይክሮዌቭ ወይም የውሃ መታጠቢያ መጠቀም ይችላሉ. ከዚያ በኋላ የደም መርጋትን ለመፍጠር ፈሳሽ ጄልቲንን ከተጠናቀቀ እርጎ ጋር መቀላቀልዎን ይቀጥሉ።

👉 ደረጃ 3፣ 4 በጄሊ ዱቄት ከተሰራው ክፍል ጋር ይመሳሰላል።

ስለዚህ, ከላይ በተጠቀሱት 2 የማቀዝቀዝ ዘዴዎች, ለስላሳ, ለስላሳ, ጣፋጭ እርጎ ስብስቦችን በቀላሉ መፍጠር ይችላሉ.

ስለዚህ ሌላ ጣዕም ያላቸው እርጎዎችን መሥራት ከፈለጉስ? እርጎን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ለመደባለቅ አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ? መደበኛ ተጣጣፊ እርጎ ለመስራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ ፣ 1 ያውቅ 10 ይማሩ ወይም አይማሩም?

እባክዎን አረንጓዴ ሻይ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ ከዚህ በታች ይመልከቱ። ከዚያ ሆነው ሁሉንም አይነት ተጣጣፊ እርጎ ከሌሎች ጣዕሞች እና ቀለሞች ጋር በቀላሉ ለመስራት ማመልከት ይችላሉ። አሁንም ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ እንደሚሆን የተረጋገጠ 😉2 አይነት ተጣጣፊ እርጎ እና 2 የተለያዩ መንገዶች።

እነሱን ማየት  የ aloe vera yogurt ፍጹም ጥምረት እንዴት እንደሚሰራ

ለስላሳ ነጭ እርጎ እና በአረንጓዴ ሻይ ዱቄት ተረጨ

ይሄኛው ቀላል ነው። ልክ ከላይ እንደተጠቀሱት ደረጃዎች ተጣጣፊ እርጎ ይሠራሉ፣ ከዚያ በውጤቱ ሲዝናኑ ፊቱን ለመሸፈን ብዙ አረንጓዴ ሻይ ይረጩ። እንደ ስዕሉ ቁርጥራጮች መቁረጥ ወይም ሙሉውን ቁራጭ ለመብላት መተው ይችላሉ:D.

ወደ የኮኮዋ ዱቄት ወይም ወደ የትኛውም ጣዕም መቀየር እንችላለን.

እርጎ ከአረንጓዴ ሻይ ቀለም ጋር

👉 ደረጃ 1 - ቀለም ለመፍጠር አረንጓዴ የሻይ ዱቄትን ሟሟ

በማሸጊያው ላይ በተጠቀሰው ጥምርታ መሰረት በውሃ ውስጥ የሚሟሟ አረንጓዴ ሻይ ይጠቀሙ. ይህ አረንጓዴ ሻይ እርጎ የሚፈጥር ቀዝቃዛ አረንጓዴ ፈሳሽ እንዲያገኙ ይረዳዎታል. በተመሳሳይ, ከሌሎች ተለዋዋጭ የዩጎት ምርቶች ጋር, ለመደባለቅ የሚፈልጉትን ቀለም እና ጣዕም መፍትሄ ለማዘጋጀት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በዱቄት መልክ ይገኛሉ, ይህም በጣም ምቹ ነው, በውሃ ውስጥ መሟሟት ብቻ ነው.

ነገር ግን, ትኩስ እና ተፈጥሮን ለማረጋገጥ, ውሃ ለማግኘት (እንደ ፍራፍሬ ለስላሳ) ንጥረ ነገሮችን መፍጨት ይችላሉ. ስለዚህ, የሚወዷቸውን ፍራፍሬዎች የበለጸጉ ጣዕም ያላቸው ተለዋዋጭ እርጎ ዓይነቶችን ስፍር ቁጥር የሌላቸውን መፍጠር ይቻላል. ለምሳሌ, durian soft yogurt, aloe vera soft yogurt, ወዘተ.

በአጠቃላይ ደረጃ 1 የተፈለገውን ጣዕም ለመደባለቅ እና ለመቅለጥ ቀላል ወደሆነ ፈሳሽ መልክ መቀየር አለብን.

👉 ደረጃ 2 - ከእርጎ እና ከቆሻሻ መጣያ ጋር ይደባለቁ

የአረንጓዴውን ሻይ መፍትሄ ወደ እርጎ እና ኮአጉላንት ድብልቅ (ጄሊ ዱቄት ወይም ጄልቲን) ውስጥ አፍስሱ። ድብልቁ አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. የ coagulants ሬሾ, እርጎ ከላይ የተጠቀሰው መደበኛ እርጎ ለማድረግ መንገድ ጋር ተመሳሳይ ነው. የዩጎት ቀለም በቂ ጨለማ ካልሆነ የሚፈለገውን ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ብዙ ፈሳሽ አረንጓዴ ሻይ ማከል ይችላሉ. አረንጓዴ የሻይ ዱቄትን በቀጥታ ከመርጨት ይቆጠቡ, ነገር ግን በመጀመሪያ በውሃ መሟሟት ያስፈልግዎታል.

እነሱን ማየት  የፍራፍሬ እርጎን እንዴት እንደሚሰራ በጣም ቀላል ሆኖ ተገኝቷል

ከኮምጣጤ ፍራፍሬ ለስላሳዎች, ከመቀላቀልዎ በፊት ትንሽ ስኳር ማከል ይችላሉ.

👉 ደረጃ 3 - በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቅዝ

ድብልቁን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡት. ከዚያም ከመብላትዎ በፊት በቀላሉ ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ ለ 30 ደቂቃ ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ማስታወሻ, የሙቀት መጠኑ ለረጅም ጊዜ እንዲቀዘቅዝ አይፍቀዱ, ለስላሳ እርጎ ምርቱ ወደ በረዶ እርጎ ^^ ይቀየራል

በአጭሩ፣ ለተለዋዋጭ እርጎ የፈጠራ ጣዕም ወይም ቀለም መፍጠር ከፈለጉ በጣም ቀላል ነው። የጣዕም ፈሳሹን ቀለም ከቆዳው ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ተራ እርጎ ይቀላቅሉ። ያቀዘቅዙ ፣ ይቁረጡ እና ይደሰቱ።

ብዙዎቻችሁ እንደ "ተለዋዋጭ እርጎን በሩዝ ማብሰያ እንዴት እንደሚሰራ?" የመሳሰሉ ተጨማሪ ጥያቄዎችን ትጠይቃላችሁ። መልሴ እንደሚከተለው ነው።

የሩዝ ማብሰያዎች ወይም መጋገሪያዎች ወይም የስታይሮፎም ኮንቴይነሮች፣ ወይም እርጎ ሰሪዎች… እነዚህ ሁሉ መደበኛ እርጎ የማፍላት መንገዶች ናቸው። ከዚያ የተለመደው እርጎ ከኋላው ጣፋጭ የሆነ የዩጎት ጣዕም ሊፈጥር ይችላል። እንዲሁም ዓይነት ማብሰል ይችላሉ.

ትኩስ እርጎን እና ኮአጉላንትን ሲቀላቀሉ ተጨማሪ የመታቀፊያ ጊዜ አያስፈልግም። የሙቀት መጠኑን ለማስተካከል ንቁ መሆን አያስፈልግም. 🙂

ማጠቃለያ

ሁሉንም ዓይነት ተለዋዋጭ እርጎ የማዘጋጀት አጠቃላይ ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያደርጋል

👉 ደረጃ 1 - በተለመደው እርጎ ጣፋጭ ያድርጉት

👉 ደረጃ 2 - የደም መርጋትን ወደ መደበኛው የዮጎት ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ

👉 ደረጃ 3 - የሚወዷቸውን ጣዕም እና ቀለሞች ወደ ድብልቅው ውስጥ ይቀላቅሉ

👉 ደረጃ 4 - በቀላሉ ለመቁረጥ ቀዝቅዘው እና ቀዝቅዘው

👉 ደረጃ 5 - ትኩስ የፍራፍሬ ውህዶች ወይም ለዓይን የሚማርኩ በቀለማት ያሸበረቁ ዱቄቶችን ይደሰቱ።

መልስ ይስጡ

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ምልክት የተደረገባቸው ናቸው, *