ዮጎትን ያለ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ - 3 በሚፈላ 2 ቅዝቃዜ ይሰናበቱ

እርጎን ያለ በረዶ እንዴት እንደሚሠሩ ገና እርጎ መሥራትን በሚማሩ ሰዎች ዘንድ የተለመደ ጥያቄ ነው። በረዶ ቀዝቃዛ በሆነ የሙቀት መጠን ለመቀዝቀዝ በሚፈጠር ውሃ ምክንያት ይከሰታል. ስለዚህ እርጎ በጣም ብዙ ውሃ በማደባለቅ በረዶ ይሆናል። ስለዚህ ይህንን "ድንጋይ" ሁኔታ እንዴት ማስተካከል ይቻላል?

እርጎን ያለ በረዶ የማዘጋጀት መንገድ ወተቱን ለማቅለጥ ወይም በድብልቅ ውሃው ላይ ውሃ ሳይጨምሩ መጠነኛ የሆነ ውሃ ማከል ነው።

ምን ዓይነት እርጎ ለመቅዳት ቀላል ነው?

እርጎ በምግብ አሰራር መሰረት 3 የተቀቀለ 2 ቀዝቃዛ

በመስመር ላይ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ ከፈለግክ ምናልባት "3 የተቀቀለ 2 ብርድ" የምግብ አሰራር በብዙዎቻችሁ ሹክ ትላለች። ስለዚህ "3 የሚፈላ 2 ቅዝቃዜ" ምንድን ነው? ማለትም ወደ ወተት ድብልቅ 3 ኩንታል የፈላ ውሃን እና 2 ጣሳዎችን ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ. ይህ የምግብ አሰራር እርጎን ከተጨመቀ ወተት ጋር ለመስራት ይሠራል። በዚህ የዮጎት አሰራር፣ በደንብ ካላደረጉት፣ ለመምታት ቀላል ነው።

ስህተት ለመስራት በጣም ቀላሉ እርምጃ እርጎ የመታቀፉን ሂደት ነው። አሁንም እንደ ሩዝ ማብሰያውን በባህላዊው ዘዴ መሰረት ማፍለቅ እና ከዚያም በአንድ ሌሊት መተው, በማግስቱ ጠዋት, ይጣራል. እርጎው በእርግጠኝነት በረዶ ይሆናል. በተለይም በከረጢቶች ውስጥ የሚሸጠው የዩጎት ዓይነት.

እነሱን ማየት  የአኩሪ አተር እርጎን እንዴት እንደሚሰራ
እርጎን ያለ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ - 3 የፈላ 2 ቅዝቃዜን ደህና ሁን ይበሉ
እርጎ ቦርሳዎች ለማቀዝቀዝ በጣም ቀላል ናቸው

ዮጎትን ያለ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ

የዝግጅት ንጥረ ነገሮች

  • የተጣራ ወተት 1 ሳጥን
  • ትኩስ ወተት 1 l
  • እርጎ ለሽያጭ 1 ሳጥኖች ይገኛል።
  • ኮንቴይነሮች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ድስት እና መጥበሻዎች፣ የሩዝ ማብሰያዎች፣ ወዘተ.

ደረጃ 1 - ትኩስ ወተት ይሞቁ

ትኩስ ወተት መቀቀል እስኪጀምር ድረስ ይሞቃል. ትኩስ ወተት በትንሽ የሙቀት መጠን መቀቀል የለበትም. ወተቱ መፍላት እስኪጀምር ድረስ ከመጀመሪያው በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ, ከዚያም እሳቱን ያጥፉ. ይህም የወተቱ ንጥረ ነገር እንዳይጠፋ ያደርጋል.

ደረጃ 2 - የተጣራ ወተት ይጨምሩ

የተጣራ ወተት ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የተጣራ ወተት ወደ አዲስ, የማዕድን ወተት ይጨምሩ.

ደረጃ 3 - እርጎ እርሾን ይጨምሩ

ትኩስ ወተት እና የተጨማደ ወተት ድብልቅ እስኪቀዘቅዝ እና እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያም የዩጎትን እርሾ ይጨምሩ. በረዶን ለማስወገድ የሴት እርጎ እርሾ በአከባቢው የሙቀት መጠን ከቤት ውጭ መተው አለበት። የዩጎት እርሾ በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ ከተቀመጠ, በእርሾው ውስጥ ያሉት ባክቴሪያዎች ሊሠሩ አይችሉም.

ወደ ድብልቅው ውስጥ የፈላ ወይም ቀዝቃዛ ውሃ እንዳይጨምሩ ይጠንቀቁ. ትኩስ ወተት, የተጨመቀ ወተት እና የእርሾ እርጎ ብቻ. በዛን ጊዜ, በድብልቅ ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት ከፍተኛ ነው እና ቅዝቃዜን ያስወግዳል. ዮጎትን ያለ በረዶ እንዴት እንደሚሠሩ ለመማር ከፈለጉ ይህንን ዝርዝር ያስታውሱ።

ደረጃ 4 - እርጎን ማፍላት።

ወተቱን በንፁህ የፀዳ ትንሽ ብርጭቆ ማሰሮዎች ውስጥ በመከፋፈል እርጎን ለማፍላት ይቀጥሉ። ማሰሮዎቹን በአንድ ትልቅ ሩዝ ማብሰያ ውስጥ በጭን ውስጥ ያዘጋጁ ።

  • የሞቀ ወተት አካባቢ ለመፍጠር 2/3 የዩጎት ማሰሮ ለመሸፈን የፈላ ውሃን ወደ ውጭ አፍስሱ።
  • የሩዝ ማብሰያውን የመታቀፊያ ሁነታን በማብራት ሙቀትን ያዙ። ቀዝቃዛ ከሆነ ከ 2 ሰዓት በኋላ ውሃውን ወደ ሙቅ ውሃ መቀየር አስፈላጊ ነው.
  • ከ6-8 ሰአታት በኋላ እርጎዎ በተሳካ ሁኔታ ተበስሏል።
እነሱን ማየት  ከኦንግ ቶ የተጨመቀ ወተት እርጎ እንዴት እንደሚሰራ መመሪያ

ደረጃ 5 - አይስ እርጎን ይፈትሹ

የእርጎ ምግብዎ "በረዶ የለም" የሚለውን መስፈርት የሚያሟላ መሆኑን ለማረጋገጥ 1 ማሰሮ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ። እርጎው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በረዶ ከሆነ ከወተት ውስጥ ወደ ተለያዩ የበረዶ ሽፋኖች ይቀዘቅዛል።

እርጎን ያለ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ - 3 የፈላ 2 ቅዝቃዜን ደህና ሁን ይበሉ
የቀዘቀዘ እርጎ የበረዶ ንጣፎችን በግልፅ ያያል።

ነገር ግን ብዙ ጊዜ እርጎ ትኩስ ወተት እና የተጨመቀ ወተት በውሃ ሳይቀልጥ በጣም አልፎ አልፎ በረዶ በሚሆን መንገድ ይሠራል።

ከላይ ያለውን ውሃ በቀላሉ በግቤት ግብአት ውስጥ በማስወገድ ያለ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ ነው። በቤትዎ የተሰራውን እርጎ የበለጠ ጣፋጭ፣ ወፍራም እና ለስላሳ እንዲሆን ወደሚቀጥለው ደረጃ መውሰድ ከፈለጉ የሚከተለውን መጣጥፍ ይመልከቱ።ጣፋጭ እና ለስላሳ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ".

ጣፋጭ የሆነውን የዩጎት ምግብ በማጠናቀቅ ረገድ ስኬታማ እንድትሆን እመኛለሁ።

መልስ ይስጡ

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ምልክት የተደረገባቸው ናቸው, *