ጣፋጭ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ

ጣፋጭ እርጎ መስራት ቀላል ነው ያለው ማነው?

ለምንድነው አንዳንድ ሰዎች ሊያደርጉት የሚችሉት ሌሎች ደግሞ የማይችሉት?

ምንም እንኳን ንጉየን-ይ-ቫን ለማድረግ የሚወስዱት እርምጃዎች አንድ አይነት ሆነው ቢቆዩም ለምን አንዳንድ ጊዜ ሊደረጉ ይችላሉ፣ አንዳንዴም ለምን አይሆንም?

1-2 ማሰሮዎችን መጫወት ቀላል ነው ፣ ግን ለመላው ቤተሰብ ምግብ ብዙ ማድረግ ተሰብሯል?

በጣም የነርቭ ጭንቀት ያለበት ሰው የሚከተለው ነው-

"ዋውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውውዉውዉዎን Igbolìlìlìlìናት,ብዚ ምኽንያታት ኢንተርነት ርእይቶ ክህልዎም ይግባእ።

አዎ, በይነመረብ ላይ ማንበብ, ሁሉም መጣጥፎች ከተመሳሳይ ርዕስ ጋር ተመሳሳይ ናቸው. እንዲሁም ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ ይቀላቅሉ ፣ ያፈሱ ፣ ያፈሱ። በጣም ቀላል ነው።

ግን አይደለም.

እርጎን ለመሥራት ጣፋጭ እና ለስላሳ በጣም ቀላል አይደለም. በድጋሚ, 2 መመዘኛዎች ጣፋጭ እና ለስላሳ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እርጎን ለማዘጋጀት መደበኛውን መንገድ አሳይሻለሁ ፣ ይህም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው ፣ ለምሳሌ “የአንድ ቤተሰብ” ^^

ደረጃ 1 - ቁሳቁሶችን ያዘጋጁ እና መሳሪያዎችን ማምከን

(ይህን እርምጃ የበለጠ ባደረጉ ቁጥር ውጤቱ የበለጠ ትክክለኛ ይሆናል)

ከ1-2 ሰአታት በፊት: እርጎው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይውጡ.

የሴት እርጎ የሚገዙት እርጎ ለማፍላት የሚያገለግል አይነት ነው። በገበያ ላይ የሚገኙትን እንደ ቪናሚልክ፣ ሞክ ቻው፣ ባ ቪ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን መጠቀም ትችላለህ ይህ ስራ 2 ዋና ጥቅሞች አሉት፡-

  • በመጀመሪያ ፣ በሚቀጥለው ደረጃ የዩጎትን እርሾ ማቅለጥ ቀላል ያደርገዋል። የዩጎት እርሾን ከመከማቸት ይቆጠቡ => ቅልጥፍናን ይጨምሩ።
  • በሁለተኛ ደረጃ ቅዝቃዜውን በአካባቢው ውስጥ መተው በዮጎት ውስጥ የሚገኙት ጠቃሚ ባክቴሪያዎች በሚቀላቀሉበት ጊዜ በ "ሙቀት ድንጋጤ" ምክንያት እንዳይሞቱ ያግዛል => የመፍላት ስኬት መጠን ይጨምራል.
እነሱን ማየት  የ aloe vera yogurt ፍጹም ጥምረት እንዴት እንደሚሰራ
ከ1-2 ሰአታት በፊት: እርጎው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይውጡ.
ከ1-2 ሰአታት በፊት: እርጎው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይውጡ.

👉 መከላከያ መሳሪያዎችን፡- የወተት ማሰሮዎች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ድስት እና መጥበሻዎች፣ ማንኪያዎች፣ ቀላቃይ ወዘተ.

ማምከን ንፅህናን እና ደህንነትን ለማረጋገጥ እና በማፍላት ሂደት ውስጥ ደስ የማይል ሽታ የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎችን ተፅእኖ ለመቀነስ የሚረዱ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን ያጸዳል => እርጎ ምርቶች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።

ደረጃ 2 - ትኩስ ወተት እና የተጣራ ወተት ድብልቅን ያሞቁ

በ1/5 ሬሾ ውስጥ የተጣራ ወተት እና ትኩስ ወተት ይቀላቅሉ
በ1/5 ሬሾ ውስጥ የተጣራ ወተት እና ትኩስ ወተት ይቀላቅሉ

👉 የተጣራ ወተት እና ትኩስ ወተት በ1/5 ሬሾ ውስጥ ይቀላቅሉ። ማለትም 1 ክፍል የተጨመቀ ወተት 5 ክፍሎች ትኩስ ወተት ያስፈልገዋል.

ለስላሳ እና ጣፋጭ መሆኑን ማረጋገጥ ከፈለጉ፣ የፈላ ውሃ ማጣሪያን አይጠቀሙ። ይህን ያህል ካነበብክ ምክንያቱን ትጠይቅ ይሆናል። ላስረዳው እፈልጋለሁ፡-

በወተት ድብልቅ ውስጥ ያለው የፕሮቲን እና የስብ ይዘት የዩጎትን ለስላሳ እና ጣፋጭ ወጥነት ይወስናል። የመጀመሪያው የወተት ድብልቅ በዱቄት ወተት ከተቀላቀለ እርጎ ለስላሳ ይሆናል.

👉 ድብልቁን ከ 80 - 85 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ያሞቁ እና ወተቱ እስከ 38 - 43 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

❔ ከላይ ያለውን የሙቀት መጠን ማሞቅ ለምን አስፈለገ? ወተቱ እንዲቀዘቅዝ ለምን ይፈቀድለታል, የመጨረሻውን ጣዕም እና ለስላሳነት ይጎዳል?

  • ድብልቁን ማሞቅ በወተት ውስጥ ያሉትን ፕሮቲኖች "መደርደር" ውጤት አለው. የማፍላቱ ሂደት የበለጠ ውጤታማ ነው.
  • ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለማጥፋት ይረዳል, ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ለማፍላት ይተዋል. => እርጎ ወፍራም እና ለስላሳ ይሆናል። ሙቀቱ በጣም ከፍተኛ ከሆነ ወይም በቂ ካልሆነ, ማፍላትን የበለጠ አስቸጋሪ ያደርገዋል.
  • የእርሾው እርሾ በ32 - 38 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በተሻለ ሁኔታ ይሰራል => እርሾውን ከመቀላቀልዎ በፊት ወተቱ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልጋል.
እነሱን ማየት  የተገረፈ እርጎ ለመስራት 3 ፈጣን እና ዓይንን የሚስቡ መንገዶች

ደረጃ 3 - የሴቷን እርጎ እርሾ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይቀላቅሉ።

ድብልቅ ጥምርታ 1/15 ያህል ነው።

በጣም ብዙ እርጎን መቀላቀል ማለት እርጎው በፍጥነት፣ወፍራም እና ጎምዛዛ ያፈላልቃል ማለት አይደለም። ያ የተሳሳተ አመለካከት ነው። እውነታው ግን ተቃራኒው ነው።

ለዚህ ማብራሪያ

በማፍላቱ ወቅት ባክቴሪያዎቹ ከወተት ውስጥ "ምግብ" ይወስዳሉ. መራራ ጣዕም ይፈጥራል እና በወተት ውስጥ ያሉትን ፕሮቲኖች ያበዛል። የወተቱ ቅይጥ ትንሽ እያለ የሴት እርጎን በብዛት ከጨመርክ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን "በረሃብ" እንደመተው ነው። ይህ ወደ ያልተረጋጋ ፍላት ይመራል, የምርት ጥራት ዋስትና የለውም.

👉 በእጅ በደንብ ይቀላቀሉ፣ ጠንካራ መነቃቃትን ያስወግዱ። እርሾ ከወተት ጋር ይቀላቅሉ.

ኃይለኛ ማነሳሳት የእርሾውን ውጤት ይቀንሳል. በተወሰነ አቅጣጫ ብቻ በቀስታ ይቀላቀሉ. እርሾው በእኩል መጠን መሟሟቱን ያረጋግጡ።

ደረጃ 4 - እርጎን ቀቅሉ።

(ይህ ለስላሳ እና ጣፋጭነት ስኬት ወሳኝ እርምጃ ነው)

👉 የእርጎ ድብልቅን ወደ ማሰሮዎች ፣የመስታወት ማሰሮዎች (ከማጣሪያ ጋር) ይከፋፍሉት ።

ለስላሳ እርጎን ለማረጋገጥ ወደ ማሰሮዎች ከመከፋፈልዎ በፊት ማጣራት አለብዎት።

ለስላሳ ወጥነት እንዲኖረው የዩጎትን ድብልቅ ያጣሩ
ለስላሳ ወጥነት እንዲኖረው የዩጎትን ድብልቅ ያጣሩ

👉 የመታቀፉን የሙቀት መጠን ከ40 - 44 ዲግሪ ሴልሺየስ ያቆዩ። ብዙ መንቀጥቀጥን ያስወግዱ።

በምድጃው ውስጥ ማሰር: ምድጃው ሲጠፋ እና ሲበራ, የሙቀት መጠኑ የተረጋጋ ይሆናል, ምድጃው በሚሠራበት ጊዜ ንዝረትን መፍጠር ይችላሉ.

በሩዝ ማብሰያ ውስጥ መክተት: ማሰሮዎችን እና የዩጎትን ማሰሮዎች በደንብ ያዘጋጁ። የጠርሙሱን ሽፋኖች መዝጋትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ካልሆነ በክዳኑ ላይ ያለው እንፋሎት ወደ እርጎው ውስጥ እንዳይወድቅ ለመገደብ የእቃውን ወለል ለመሸፈን ንጹህ ፎጣ እና ወረቀት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

እነሱን ማየት  የማንጎ እርጎን በ3 ጣፋጭ ደረጃዎች እንዴት እንደሚሰራ

በስታይሮፎም ውስጥ መጨመር: የሙቀት መጠኑ ለመጀመሪያዎቹ 2-3 ሰዓታት ብቻ የተረጋጋ ነው. ከዚያም አዲሱን የሞቀ ውሃን ለመቀየር መቀጠል አለብዎት. በዚህ ጊዜ, ለስላሳነት ትኩረት ይስጡ እና የሙቀት ማጣትን ለማስወገድ በፍጥነት ያድርጉት.

⚠ የማቀፊያው ሙቀት በጣም ከፍተኛ ነው (>54 ዲግሪ ሴልሺየስ) የእርሾውን ባክቴሪያ ስለሚገድል እርጎው ሊረጋ አይችልም።

ደረጃ 5 - እርጎውን ቀዝቅዘው

የተጠናቀቀው እርጎ, ከላይ የተጠቀሱትን እርምጃዎች ከተከተሉ, ጣፋጭ ጣዕም, ትክክለኛው መራራነት, ወጥነት, ቅልጥፍና እና ወጥነት ያረጋግጣል. ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት.

ጣፋጭ እርጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
ጣፋጭ እርጎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ

ከላይ ያሉትን እርምጃዎች በትክክለኛው ቅደም ተከተል መከተልዎን ያስታውሱ። እርጎን በትክክል መሥራት ቀላል ነው ፣ ግን እንደ ውጭ ያለውን ደረጃውን የጠበቀ ጣፋጭነት ለማግኘት ፣ ትንሽ የበለጠ ጥንቃቄ እና ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልግዎታል። 🙂

ቤተሰብዎ ትንንሽ ልጆች ካሉት ከ1 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት እርጎን እንዴት እንደሚሠሩ ከፎርሙላ በ"የሕፃን እርጎን ከወተት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ"

መልካም እድል ከእርጎ ባችህ ጋር

መልስ ይስጡ

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ምልክት የተደረገባቸው ናቸው, *