Se siete alla ricerca di deliziose ricette di primi piatti di pasta, siete nel posto giusto! Qui troverete alcune delle migliori ricette che abbiamo raccolto per voi. Dalle classiche ricette italiane alle proposte più moderne, abbiamo selezionato per voi le migliori ricette di primi piatti di pasta.
La classica carbonara
La carbonara è una delle ricette più amate in Italia e nel mondo. Ecco la ricetta per preparare una deliziosa carbonara:
- 400g di spaghetti
- 200g di pancetta
- 4 uova
- 100g di parmigiano reggiano
- 50g di pecorino romano
- Pepe nero
- Sale
- Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata finché non sono al dente.
- Nel frattempo, tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in padella.
- In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano e il pecorino.
- Una volta che gli spaghetti sono cotti, scolateli e trasferiteli nella padella con la pancetta. Rimuovete dal fuoco e aggiungete le uova sbattute. Mescolate bene fino a quando la pasta è completamente coperta dalla salsa di uova.
- Aggiungete il pepe nero e servite caldo.
La pasta al pesto
Il pesto è una salsa di basilico, pinoli, aglio, olio d’oliva e parmigiano reggiano. È una salsa semplice e deliziosa, perfetta per la pasta. Ecco la ricetta:
- 400g di trofie
- 100g di foglie di basilico
- 50g di pinoli
- 2 spicchi d’aglio
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- Olio d’oliva
- Sale
- Mettete i pinoli in una padella e fateli tostare leggermente.
- In un mortaio, pestate le foglie di basilico, gli spicchi d’aglio e i pinoli tostati fino a formare una crema omogenea.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
- Aggiungete gradualmente l’olio d’oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Cuocete le trofie in acqua bollente salata finché non sono al dente.
- Scolate le trofie e trasferitele in una padella con il pesto.
- Mescolate bene e servite caldo.
La pasta al pomodoro
La pasta al pomodoro è un classico della cucina italiana. Ecco la ricetta per preparare una deliziosa pasta al pomodoro:
- 400g di spaghetti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 800g di pomodori pelati
- Olio d’oliva
- Sale
- Basilico fresco
- Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fateli rosolare in padella con l’olio d’oliva.
- Aggiungete i pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata finché non sono al dente.
- Scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella con il sugo di pomodoro.
- Mescolate bene e aggiungete il basilico fresco a piacere.
- Servite caldo.
La pasta all’amatriciana
L’amatriciana è un altro grande classico della cucina italiana. Ecco la ricetta per preparare una deliziosa pasta all’amatriciana:
- 400g di bucatini
- 200g di pancetta
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Peperoncino
- Olio d’oliva
- Sale
- Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in padella con l’olio d’oliva.
- Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fateli rosolare nella stessa padella.
- Aggiungete i pomodori pelati, il peperoncino e un pizzico di sale. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuocete i bucatini in acqua bollente salata finché non sono al dente.
- Scolate i bucatini e trasferiteli nella padella con il sugo all’amatriciana.
- Mescolate bene e servite caldo.
Conclusione
Come avrete visto, la pasta è un alimento versatile e facile da cucinare, che si presta a numerose varianti e abbinamenti. Speriamo che queste ricette vi abbiano ispirato e che vi abbiano dato qualche spunto per preparare dei deliziosi primi piatti di pasta. Buon appetito!
