Il modo più veloce e goloso per fare lo yogurt interessa sempre a chi di voi ha un’anima mangia-yogurt come me. Sebbene sappiano ancora cucinare più meticolosamente, più saranno prodotti prodotti di qualità. Ma ci sono sempre persone che vogliono “bruciare il palco”, vogliono imparare a farlo in modo rapido e ordinato.
C’è un modo per rendere lo yogurt veloce, semplice e comunque delizioso?
Come preparare velocemente lo yogurt?
Come rendere semplice lo yogurt?
Leggi l’articolo qui sotto. Ti darò il modo più veloce e delizioso per fare lo yogurt.
Ingredienti da preparare
- Yogurt in scatola in vendita (congedo) 1 scatola.
- Latte condensato Ong Tho 1 scatola
- 1,5 litri di latte fresco
Strumenti per preparare
- Pentola
- Attrezzature per l’incubazione (cuociriso, scatola di polistirolo, yogurtiera, forno, …)
Passaggio 1: riscaldare rapidamente il latte fresco
Perché così veloce? Se il fuoco è basso, va bene riscaldare il latte lentamente?
- In primo luogo, se il latte crudo viene riscaldato troppo a lungo a bassa temperatura, perderà tutte le sostanze nutritive del latte. Questo è un errore che fanno molte persone!
- In secondo luogo, il criterio di fare veloce, veloce e veloce. Il latte fresco, se lo conservi in frigorifero, dovrebbe essere pronto per uscire prima di essere riscaldato.
Quando il latte fresco ha appena mostrato segni di spumeggiante, spegnere immediatamente il fornello. Non bollire troppo. Procedere a versare il latte condensato nella casseruola. Mescolato. Il riscaldamento del latte fresco e del latte condensato ha 2 effetti
- In primo luogo, aiuta a “smistare” le proteine nel latte. Aiuta il processo di fermentazione per preparare lo yogurt più velocemente.
- In secondo luogo, aiuta a sciogliere più velocemente la miscela di latte l’una nell’altra.
Passaggio 2: aggiungi il lievito allo yogurt
La scatola yogurt pronta all’uso è il lievito per yogurt più semplice e veloce. Note per usare efficacemente il lievito di yogurt in scatola
- Lasciare la scatola dello yogurt nell’ambiente normale per circa 1-2 ore prima di mescolare. Questo aiuta il lievito a smettere davvero di essere freddo, diluito e facile da mescolare.
- Si consiglia di aggiungere il lievito di yogurt alla miscela di latte a temperatura tiepida. N’è troppo caldo, n’è troppo freddo. A una temperatura di circa 40-44 gradi Celsius, i batteri fermentanti nello yogurt sono più attivi e più forti.
Passaggio 3 – Incuba lo yogurt molto velocemente
Questo è davvero il passaggio che determina la velocità durante la preparazione dello yogurt. È un mal di testa quando si consiglia sempre che il tempo di incubazione standard sia di almeno 8 ore. Troppo lungo!
C’è un modo per accorciare il tempo di incubazione dello yogurt?
AVERE! Sì, naturalmente. In caso contrario, l’articolo non sarà scritto con enfasi su “il più veloce e il più delizioso”.
Il segreto qui sta nella STABILITÀ DELLA TEMPERATURA.
Secondo studi scientifici sulla fermentazione dei batteri nello yogurt, è stato dimostrato che
I batteri nello yogurt funzionano bene nell’intervallo di temperatura di 40 gradi Celsius.Se si mantiene una temperatura di incubazione dello yogurt stabile, il tempo necessario affinché lo yogurt si solidifichi con successo richiede solo circa 4 ore.
Quindi, la domanda successiva è
Come stabilizzare la temperatura durante l’incubazione dello yogurt?
Per le madri che preparano incubatrici per yogurt con un cuociriso nello stile di lasciarlo durante la notte, un tale stile di incubazione “portare il bambino al mercato” non solo richiede molto tempo per cagliare, ma diventa anche molto viscoso. Oppure se incubati con contenitori in schiuma, anche isolati, la temperatura diminuirà gradualmente e sarà difficile mantenere la stabilità. Segui questo tutorial se vuoi imparare a fare lo yogurt più veloce e gustoso.
Incubare lo yogurt con un cuociriso
- Dividi lo yogurt in barattoli di vetro con coperchi aderenti.
- Metti i barattoli nel cuociriso. Versare acqua bollente su 2/3 di tazza per tenerla al caldo.
- Attiva la modalità calda del cuociriso. Notare la modalità di riscaldamento WARM, non la modalità di ebollizione COOK. Grazie a questa funzione di incubazione automatica, la temperatura nella pentola si manterrà abbastanza stabile, non cambierà molto.
Incuba lo yogurt in un contenitore di polistirolo Con un contenitore di polistirolo, sfrutta il calore di una lampadina a incandescenza. Mettiamo i vasetti di yogurt nel cestino. Quindi inserire una lampadina a incandescenza. È il calore emesso dal bulbo che rimarrà stabile durante il processo di ricottura.
Incubare lo yogurt con la yogurtiera
- Con una yogurtiera è più semplice. Aggiungere acqua calda fino a coprire i 2/3 del barattolo di vetro.
- Quindi, attiva la modalità standard di preparazione dello yogurt. Le macchine per lo yogurt sono progettate per aiutare a mantenere una temperatura costante durante la preparazione, quindi tutto è abbastanza veloce e compatto quando si utilizza la macchina.
Incuba lo yogurt con il microonde
- Attiva la modalità di incubazione del latte integrata nel microonde. Questa funzione di erogazione è abbastanza simile alla yogurtiera.
- Tuttavia, se vuoi andare più veloce, attiva la modalità di riscaldamento a 40-45 gradi Celsius nel forno. Il tempo di incubazione sarà notevolmente ridotto.
Quindi il modo più veloce e delizioso per fare lo yogurt è in realtà quello di “ottimizzare” ogni fase generale delle tradizionali fasi di produzione dello yogurt. Ottimizzando dagli ingredienti, dalla preparazione, alla rapida incubazione,…Se segui i passaggi precedenti e presti attenzione alle note, sono sicuro che il tuo lotto di yogurt non sarà solo denso, liscio e fragrante, ma farà anche risparmiare molto tempo.
Spero che tu abbia successo.
