Cách làm sữa chua nha đam là một câu hỏi được rất nhiều bạn quan tâm muốn biết trong những ngày hè nóng nực. Sữa chua và nha đam như 2 mảnh ghép hoàn hảo kết hợp với nhau tạo thành món ăn tuyệt vời cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nha đam 1 nhánh
- Đường kính 50 gram
- Sữa tươi 1 lít
- Sữa đặc 1 hộp
- Sữa chua hộp bán sẵn
Bước 1 – Chế biến sữa tươi và sữa đặc
Sữa tươi đun nóng trong thời gian ngắn với nhiệt độ cao. Không đun ở nhiệt độ nhỏ sôi lăn tăn. Khi sữa tươi vừa sôi tắt bếp ngay.
Sau đó hòa tiếp sữa đặc vào sữa tươi, hòa tan hoàn toàn.
Bước 2 – Chế biến nha đam
Nha đam chế biến không khéo sẽ rất dễ bị mềm và nhớt. Nha đam lột vỏ, lấy phần thịt bên trong đem rửa sạch, ngâm muối và thái hạt lựu.
Để chế biến nha đam không nhớt và giòn cần làm:
- Ngâm rửa phần thịt nha đam nhiều lần bằng nước muối hạt. Sau đó rửa lại sạch bằng muối hạt. Không ngâm lâu trong nước muối sẽ khiến nha đam ngấm vị mặn.
- Sau khi ngâm rửa sạch, tiến hành đun sôi trong vòng 1 phút. Vớt ra nhanh, nhúng vào nước lạnh. Nha đam lúc này sẽ giòn và không vị đắng. Không đun quá lâu nha đam sẽ bị mềm và đắng.
Cách làm sữa chua nha đam tại nhà quan trọng nhất là khéo léo sơ chế nha đam như thế nào để phù hợp với mùi vị sữa chua, mùi vị sữa.
Bước 3 – Trộn men sữa chua
Khi hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi nguội bớt, cho sữa chua men cái vào. Khuấy đều, nhẹ nhàng, 1 chiều. Sau đó, tiếp tục cho thêm nha đam thái hạt lựu vào. Trộn đều.
Chia sữa chua nha đam ra đều các lọ, hũ đựng sữa chua.
Bước 4 – Ủ sữa chua
Cách làm sữa chua nha đam hay bất kì loại sữa chua nào khác đều cần công đoạn ủ lên men. Bạn có thể ủ bằng nồi cơm điện hoặc thùng xốp. Trong bài viết này sẽ hướng dẫn bạn dùng thùng xốp để ủ.
- Xếp các lọ sữa chua đều trong thùng xốp. Nhớ đậy nắp chặt từng lọ.
- Đổ nước sôi vào thùng xốp ngâm khoảng 2/3 lọ. Đảm bảo cách nhiệt cho thùng xốp.
- Ủ trong thùng xốp sữa chua nha đam khoảng 8 tiếng. Sau ủ là bạn có thể thưởng thức được luôn.
Bước 5 – Làm lạnh và thưởng thức
Sữa chua nha đam sau khi ủ thành công, nếu muốn thưởng thức ngon hơn, bạn nên làm lạnh. Sau khoảng 1 tiếng, ly sữa chua nha đam thơm ngon của bạn đã sẵn sàng. Hãy xách thìa lên và đi…ăn sữa chua nha đam :))
Chúc các bạn chế biến thành công với bài viết hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam.
