የፍራፍሬ እርጎን እንዴት እንደሚሰራ በጣም ቀላል ሆኖ ተገኝቷል

የፍራፍሬ እርጎን ለመሥራት በጣም ጥሩው መንገድ ጣፋጭ እርጎ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ተወዳጅ ፍራፍሬ እና የፍራፍሬ እርጎዎች የማንጎ እርጎ፣ ሙዝ እርጎ፣ ብርቱካን እርጎ፣ ወዘተ ናቸው። የሚከተሉትን ደረጃዎች በመከተል የፍራፍሬ እርጎ አሰራርን እንማር።

🌟 ደረጃ 1 - ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጁ

  • ኦንግ ቶ የተጨመቀ ወተት 1 ጠርሙስ
  • ትኩስ ወተት 4 ከረጢቶች ነጭ ወተት ያለ ስኳር.
  • የሴት እርጎ (የተሸጠ እርጎ) 1 ጠርሙስ.
  • ተወዳጅ ፍራፍሬ (ማንጎ፣ ብርቱካንማ፣ ሙዝ፣ ብሉቤሪ፣ አቮካዶ፣ ዱሪያን፣ ኪዊ፣ ኪያር፣ ...)
  • Gelatin coagulant 5 ግራም
  • እርጎ ማሰሮዎች እና ማሰሮዎች
  • ጎድጓዳ ሳህኖች, ድስቶች, የሩዝ ማብሰያዎችን ማደባለቅ.

ደረጃ 2 - የተጣራ ወተት, ትኩስ ወተት ያዘጋጁ

የተጣራ ወተት እና ትኩስ ወተት በ 1/5 ሬሾ ውስጥ ይቀላቅሉ. ብዙ ሌሎች የዮጎት መማሪያዎች በዚህ የወተት ድብልቅ ላይ የፈላ ውሃን ይጨምሩ ይላሉ። ይሁን እንጂ ይህ በመነሻ ወተት ቁሳቁስ ውስጥ ያለውን የፕሮቲን መጠን ይቀንሳል. የፈላ ውሃን ወደ ውስጥ ማፍሰስ እንዲሁ ጥሩ መንገድ አይደለም። ድብልቁን ማሞቅ ያስፈልገናል. ሁለቱን ትኩስ ወተት እና የተጨመቀ ወተት ይቀላቅሉ. ማስታወስ ብቻ እርጎን ከአቶ ቶ ወተት ያዘጋጁ እና ትኩስ ወተት.

እነሱን ማየት  ለማግኘት ማሸብለል የሰለቸው አይብ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ

ደረጃ 3 - የወተቱን ድብልቅ ያሞቁ

በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 80 -85 ዲግሪ ሴልሺየስ ነው, በጣም ዝቅተኛ አይደለም, በጣም ከፍተኛ አይደለም. ይህ ነጥብ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው, ይህንን የሙቀት መጠን ለመምረጥ ምክንያቱ በጽሁፉ ውስጥ ሊታይ ይችላል "ጣፋጭ እርጎ እንዴት እንደሚሰራ". በማፍላቱ ሂደት ውስጥ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ, ወተቱን እንዳይቃጠሉ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ.

🌟ደረጃ 4 - የሴት እርጎን እርሾ ይቀላቅሉ

የእንስት እርጎን ከመቀላቀልዎ በፊት የወተት ድብልቅ ወደ 32 - 38 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን እንዲቀንስ ማድረግ አስፈላጊ ነው.ይህ ለእርሾ ባክቴሪያዎች በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ነው.

የሴት እርጎ በክፍት አካባቢ ውስጥ መተው አለበት. በወተት ድብልቅ ውስጥ በሚቀላቀሉበት ጊዜ እብጠቶችን አይተዉ. የሴቶች እርጎ ከእርሾ ጋር ያለው ጥምርታ እንዲሁ ሊታሰብበት የሚገባ ጉዳይ ነው።

እርጎው በፍጥነት እንዲወፍር እና ለስላሳ እንዲሆን ተጨማሪ እርጎ ማከል አያስፈልግም።

ብዙውን ጊዜ ወፍራም እና ጣፋጭ እንደሚሆን የተረጋገጠ እርጎ ለማዘጋጀት 10% የሴት እርጎ ብቻ ያስፈልጋል.

ድብልቅ እርሾ የኮመጠጠ ጣዕም ለመፍጠር እርጎ ሊጡ
ድብልቅ እርሾ የኮመጠጠ ጣዕም ለመፍጠር እርጎ ሊጡ

እርሾን ከጨመሩ በኋላ ቀስ ብሎ ማነሳሳትን ይቀጥሉ, የእርሾውን መጠን ለማከፋፈል በማገዝ.

🌟ደረጃ 5 - ድብልቁን ቀቅለው

ያልቦካ እርጎ ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች መከፋፈል ከዚያም በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ወይም ሙሉውን ጎድጓዳ ሳህን ማብሰል ትችላለህ. ትክክለኛው የመታቀፊያ ጊዜ ከ7-8 ሰአታት እና የሙቀት መጠኑ ከ40 -44 ዲግሪ ሴልሺየስ ነው.

ለማሞቅ የሩዝ ማብሰያውን ይጠቀሙ. ማሰሮውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ 2/3 ያህል ሙላ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሙቀት ሁነታን ለአጭር ጊዜ ማብራት እና የተረጋጋ ሙቀትን ለማረጋገጥ ወዲያውኑ ማጥፋት ይችላሉ.

እነሱን ማየት  ከኦንግ ቶ የተጨመቀ ወተት እርጎ እንዴት እንደሚሰራ መመሪያ

🌟ደረጃ 6 - ፍራፍሬውን ወደ እርጎ በማዘጋጀት ላይ።

ፍራፍሬዎችን እጠቡ, የመስታወት ማሰሮዎችን እና ማሰሮዎችን አፍ ለመገጣጠም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የፍራፍሬውን ክፍል በስኳር ይሞቁ, ፍራፍሬውን ለማለስለስ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.

ደረጃ 7 - ጄልቲንን ከፍራፍሬ ጋር ይቀላቅሉ

የጌልታይን የሽንኩርት ቅጠሎች ተጭነው ታጥበዋል. በመቀጠልም በፈሳሽ መልክ ሙሉ በሙሉ ለመሟሟት የውሃ መታጠቢያ. ከላይ ከተጠቀሰው የበሰለ ፍራፍሬ ማሰሮ ጋር የጀልቲን ኮጎላንትን ይቀላቅሉ። ወደ ምድጃው ይውሰዱ, ቀዝቀዝ ያድርጉት.

🌟ደረጃ 8 - የተጠናቀቀ እርጎ እና ፍራፍሬን ያዋህዱ

ከተመረተ በኋላ እርጎ ከተቆረጠ ፍራፍሬ እና ከጀልቲን ኮጎንት ጋር ይደባለቃል. ድብልቁን ወደ ማሰሮዎች እና ጠርሙሶች ይከፋፍሉት. ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

🌟ደረጃ 9 - በፍራፍሬ እርጎ ይደሰቱ

ትኩስ የፍራፍሬ እርጎን ከመጠቀምዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ማቀዝቀዝ አለብዎት.

መልስ ይስጡ

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ምልክት የተደረገባቸው ናቸው, *